А какой там показатель? Насколько понижен? Молоко не белок. Творог и творожки тоже разные бывают, смотреть надо состав. Яйца и сыры надо добавить, рацион пересмотреть.
Не усваивается если проблемы с жкт и слизистыми, нарушения стула, недостаточная кислотность желудочного сока, ферментативная активность снижена, нарушен желчеотток. Надо сдать копрограмму и сразу будет понятно что страдает. Иногда банально надо подключить спорт

Вы какие анализы сдавали? Тоже хочу проверить у дочки

Возможно, не хватает ферментов
Читала рекомендации: нужно добавлять растительные ферменты, киви после еды, кислота помогает усваивать белок, мариновать мясо в яблочном уксусе