Если бы вы были владельцем небольшого бизнеса, где задача работников в большинстве своем с утра открыться, помыть один раз (20 минут), весь день сидеть и записывать людей, следить за временем, закрыться - сколько бы вы платили за день (10 часов в среднем)? Учесть, что возраст работающих ребят от 14 до 21 в среднем. 2 т норм, много, мало? Мне кажется - оптимально. В будний день проходимость в среднем 5 - 10 человек в час, соответственно нужно сделать от 5 до 10 записей, на этом все )