Если не планируете экскурсии, у вас хороший отель с все включено, то деньги по сути только на сувениры и всё, а если и сувениры не повезете, то можно брать только на всякий случай)
Смотря какие траты предполагаются 🤷♀️ экскурсии посмотрите сколько стоят , одежда, если планируете , презенты, лекарства . Всегда лучше взять больше и привезти обратно, чем оказаться без $. Про Египет не знаю, в турции минимум 1000$ на троих на неделю всегда расчет беру