Есть один диетический салатик, там просто невозможно не справиться))) Нарезаем баклажаны крупными кусочками, запекаем минут 15, к ним добавляем полукольца красного лука и томаты, советую коктейльные от мое лето, они будут держать форму и не потекут точно. Для заправки смешать, растительное масло, уксус, соевый соус, немного сахара и соли. Все перемешать как следует и напоследок украить петрушкой и кунжутом. Пробуйте)

С хрустящими ?