Как же мне нравится салат с баклажанами в Патари!!! Как сделать эти баклажаны так?🤤

Question

Александра · Answer

Не пробовала салат там, но я делаю хрустящие баклажаны с помидорами и кисло сладким соусом . Баклажан почистить, нарезать крупным кубиком, посолить и оставить мин на 20. Выложить на салфетку и сверху еще промокнуть салфеткой, чтоб убрать жидкость. В кастрюлю наливаем масло , чтоб они там купались. Греем масло, обваливаем в крахмале баклажан , но не весь , а так чтобы уместить свободно в кастрюле и жарим, немного мешаем, жарим до золотистого цвета и так обжариваем по чуть-чуть весь баклажан. Жареный баклажан выкладывать на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. В салатник режем крупно сладкий помидор мясистый, кинзу или петрушку, чеснок немного выдавливаем или на терке мелкой, добавляем кисло сладкий соус, перемешиваем, выкладываем баклажаны и ложкой выкладываем сыр творожный. Добавляю я еще бальзамический соус крем 🤤

Полина · Answer

Вы кожуру обрезали с баклажанов?

Александра · Answer

@polinka1229, да, но в том году нет, без кожуры нежнее

Дарья · Answer

А я всегда на него смотрю и не беру. В следующий раз точно возьму на пробу 😁

Полина · Answer

Я пробовала из бизнес меню, из основного нет, вдруг они могу по составу отличаться

Аня · Answer

https://mom.life/post/6485f32a37a49830e367e88e

Аня · Answer

Типа такого?

Mary · Answer

Как выше писали
Отмочить в сахаре минут 7-10, посолить /поперчить и в крахмале либо во фритюре , либо на сковороде пожарить

Мари · Answer

Согласна
Я дома потом сколько пыталась делать вкусно так же баклажаны нифига🥲
И на гриле и специи,но никак не получается

Елена · Answer

В кукурузном крахмале обвалять и во фритюр, либо сковородку с маслом)
А такой салат, на мой взгляд, в Русико вкуснее))

Комментарии