Такие заведения которые говорят что без глютена готовят они чисто для тех кто просто не ест глютен, а не для таких у кого целиакия

Если у вас непереносимость глютена то никакое заведение Алматы вам не подойдет потому что они готовят не из сертифицированных продуктов и может быть перекрестное заражение. Советую вам вступить в группу в воствпе или телеграмме целиакия там советы дают Какие продукты нельзя, поддержут вас. Потому что судя по вопросу еще понятно что вы не полностью информированы про целиакию и последствия