Девочки, подскажите проверенный рецепт засолки красной рыбки… хочу сама попробовать купить разделанный кусок на коже и засолить… люблю на завтрак кусочек малосольной рыбки…
Посмотрите в интернете рецепт засолки рыбы 5минутка. Идеально для любой красной рыбы...скумбрия тоже очень вкусная получается. Проверено уже всеми родственниками...
Я поливаю лимонным соком со всех сторон и натираю не жалея соль+сахар. На 2кг примерно смешиваю 4ст л соли и 2ст ложки сахара. На утро не мою,сразу едим)
На 1кг рыбы 2 ложки соли и 1 сахара, намазать этой смесью и оставить. Как засолится промываю, смазываю маслом и перцем посыпаю молотым. Можно сразу на кусочки нарезать и в контейнер