Как научиться выравнивать торт и делать плотный крем?

Самый простой и очень вкусный получается и без всяких заморочек

На одно яйцо 30 грамм сахара и 30 грамм муки

Сколько бы яиц вы не делали на каждое по 30 грамм сахара и муки добавляете

Сначала взбиваете яйцо до пены

Добавляете сахар в три этапа и взбиваете минут 10-15 смотря какой миксер , до плотной консистенции

Просеиваете муку , но не в коем случае не взбивайте массу

В 3-4 этапа просеиваете муку и аккуратно лопатой снизу вверх перемешиваете

Что бы ваша воздушная масса не осела

Температуру в духовке устанавливаете заранее на 160 градусов режим конвекция

Выпекаете от 40 минут до часу

Ориентироваться надо на свою духовку

Мне хватаете 45 минут и бисквит готов

До 40 минут не открывайте духовку

После 40 минут можете проверить зубочисткой если будет сухой значит готово если будет что то прилипшее на зубочистке то оставляете еще

@aida__stylist, большое спасибо за подробный рецепт ❤️🙏🏽 надо попробовать так. Мне советовали добавлять крахмал, но мне не нравится так. Потому, что бисквит оч сухой бывает и его надо от души потом сиропом поливать

@djabrailova911, совсем слегла пропитываю

@aida__stylist, ааааа понятно, я думала вы на заказ хотите печь 😁

Незнаю как вы делаете крем чиз , поделюсь рецептом крем чиз именно который хороший на покрытие. Масло 82,5% комнатной температуры 200г взбиваем с сахарной пудрой 150г до увеличения масла в 2-3 раза , дальше добавляем творожный сыр 700г и взбиваем ручным блендером , крем в мешочек , мешочком выдавливаем его на весь торт и шпателем выравниваем , с этим кремом тоже удобно работать и вкусный получается и выравнивать легко

@umm_muhammad2022, я так же делаю

Только пропорции масла и сыра меньше делала в следующий раз попробую как вы написали 🥰

Спасибо 💕

@aida__stylist, я подозревала что я мало делаю творожный сыр 😁

Вчера как раз готовила крем и в процессе выравнивания поняла что сыра мало ну ниче главное вкусный крем получился 🤣🤣

Это что выпечка ?

@aida__stylist, школа Сияна , туда можно пойти на кондитера оформителя и научат и выравнивать и писать и рисовать