Почему когда делаю дрожжевое тесто на хлеб или пиццу, оно даже после готовки пахнет дрожжами сильно.( Хотя я всегда делаю даже меньше дрожжей чем в рецепте, добавляю быстродействующие). Но вот покупная пицца и хлеб мне так не пахнут дрожжами, как мои. Почему так?
Лучший комментарий
Комментарии
От дрожжей тоже зависит, попробуйте фирму сменить
Или можно в брикете взять, а не сухие
Возможно тогда получится)
Но у меня пахнет дрожжами, только если слишком много их кладу
@yui.acute888, вот зеленые , что я сейчас использовала. Там вообще на 500 грамм муки пишут нужно 25 грамм дрожжей. Хотя я сделала 5 грамм на 450. Может с моим носом проблема)))
@yui.acute888, возможно, мужу ничего не пахнет. Просто странно ,что мне покупной хлеб не пахнет. Спрашивала у свекрови ( она кондитер и пекарь со стажем) говорит в современных пекарнях сейчас даже не дрожжи чаще всего, а какая-то специальная смесь с разрыхлителем ( особенно в таких где на поток работают ), может от этого он и не пахнет .
От фирмы дрожжей зависит.так то я не всегда принюхиваюсь к тесту но иногда тож было такое ято поям сильный запах был но при выпекании пропадал сразу