Крем чиз из чего делаете творожный сыр+масло или творожный сыр+сливки?

Изучила рецепт красного бархата от Энди шефа,хочу по нему делать,но там с маслом идет крем. Не будет ли он тяжелый? И можно ли например на покрытие сделать с маслом,а во внутрь со сливками?