Поэтому я готовлю рис с мясом и не парюсь😁

Я люблю специю для плова из самоката

Я готовлю в казане сначала вытапливаю жир, если мало добавляю масло сливочное и растительное, потом с ним на сильном огне обжариваю мясо до румяности, потом туда лук, как лук зазолотился крупно морковь и специи(у меня это барбарис, куркума, паприка, кориандр, зира и черный перец) всё солю в этот же момент чтоб чуть пересолено было, заливаю водой и около часа тушу, потом засыпаю хорошо на несколько раз промытый рис, в середину целую головку чеснока (с нее срезаю верх так чтоб зубчики чуть отрезанные были и срезаю немножко низ грязный, шелуху, которая отпадает убираю и мою чесночину) по кругу делаю несколько дырочек чтоб пар и жир поднимались, заливаю горячей подсоленной водой так чтоб примерно на полтора см выше риса было и под крышку тушиться до готовности риса). Главное рис хороший брать, есть прям называется «для плова» он не слипается

Рис предварительно тщательно промыть в нескольких водах. Потом слить эту воду, залить кипятком, и оставить до
остывания или на минут 30, в это время делать другие дела. Потом эту воду слить перед приготовлением.

ссылка
Я по этому рецепту готовлю.
Мне нравится

Главная фишка - сжечь лук😁 Серьезно, я рилс как-то увидела, подумала фигня, но решила попробовать и это прям топчик😁
Нужно лук на сковороде жарить пока не начнет чернеть, потом уже мясо добавлять, морковку и тд. Тогда у плова цвет будет коричневый и привкус будто копченый)

Покажите ваше фото плова

Поэтому я готовлю рис с мясом и не парюсь😁

А те , кто пишут что это не плов , наверное из самого Ташкента 😄бесят 😆