Девочки красавицы, так как я не пекуха😅🙈 у меня вопрос, чем выравнивают тортик? Тем же кремом что и внутри или какой-то специальный делают?😅 вопрос может и глуп, но я не разбираюсь🫣
Может кто-то рецептом вкусного и «удобного» в нанесении крема поделится🙏🤪

Question

Девочки красавицы, так как я не пекуха😅🙈 у меня вопрос, чем выравнивают тортик? Тем же кремом что и внутри или какой-то специальный делают?😅 вопрос может и глуп, но я не разбираюсь🫣 
Может кто-то рецептом вкусного и «удобного» в нанесении крема поделится🙏🤪

Анюта · Answer

Сливки от 30%, сахарная пудра, творожный сыр. 
С творожным сыром мне было легче выравнивать и делать борта внутри торта , так как крем не так быстро таит. А таит у меня потому что не так уж и легко выравнивать торт как показывают  на видео 😅 либо у меня руки не от туда растут

Юля · Answer

Внутри делаю кремчиз на сливках, для выравнивания на масле кремчиз

Дарья · Answer

Сливки 33% 70-80 мл,сахарная пудра по вкусу (я не люблю приторные)и творожный сыр 350 400 гр

Евгения Кулик · Answer

Крем чиз 
Сахарная пудра 
Сливки для взбивания от 30%

Взбить миксером , дать час стабилизироваться и готово ✅

Жанна · Answer

Крем чиз, ганаш можно использовать для выравнивания. Секрет в том, что нужно сначала делать черновой слой чтобы запечать крошки, а затем уже финальное выравнивание. Ещё торт можно подморозить, это упрощает выравнивание.

Жанна · Answer

@kat________ крем на основе шоколада. Пропорции зависят от того какой шоколад брать. У Энди шефа  хорошо написано. https://andychef.ru/recipes/ganache/

Екатерина · Answer

@jannkam, спасибо большое🙏🍬

Жанна · Answer

@kat________ вот мой любимый, этого хватит на покрытие торта 16 см в диаметре.

Лучший комментарий

Комментарии