В питомниках обычно советуют. Мы брали 3 года назад, тоже этим никогда не занимались. Нам всё рассказали, посоветовали взять яблоньки зимостойких сортов с разными сроками созревания, подсказали, как сажать. Выбирайте любой питомник и не стесняйтесь задавать вопросы)