Признаюсь в страшном: я не люблю Питер

Но некоторое в нем (то есть из него) - прекрасно

Не знаю, цеплять ли сюда тэг #всратыерецепты , но вот, корюшка. Подруга из Питера привезла.

А ладно, раз тэг прицепила, то и расскажу!

Кляр рыбов: мука+соль+молотый перец

Чистка рыбов: оторвать передние плавники, вытянуть жабры и потроха. Промыть холодной водой. Икру можно засолить отдельно, это вкусно.

Многие корюшку не чистят вообще а жарят как родилась. Я чот ссу.

Жарка рыбов: в масле. Много масла, сильный огонь. Типа фритюр. В моем случае это сковородка, утопающая в масле.

Потом на бумажных салфетках надо дать рыбам чуть-чуть поотдыхать.

Бонус: непередаваемый аромат огурцов, который будет еще долго вас преследовать, и задорно подмигавающая брызгами масла стена кухни (вся)

Мы подаем с лимоном, укропом и таким напитком хлебным пенным