Можно попробовать так же из курицы и индейки сделать суфле (пробивается блендером) и потом запечь или на пару сделать. Оно на пару такое воздушное получается, по текстуре не похоже на мясо.

Сосиски заходят на ура

Голубцы ленивые, сосиски домашние, мини тефтельки, макарошки по-флотски.
Растушить мясо как в тушёнке, ну или сразу готовую взять