Тонко порезать кольцами (как баклажаны обычно), посолить, дать постоять неск минут пока начнет выделяться сок. Потом обвалять в муке и жарить на подс масле. Мега вкусно. Но…есть надо горячими. Как только остывают, эффект не тот.
Соус к ним белый подаю - майонез + чеснок.