Кексы не поднимаются😂 а вот сметанник я приготовила в стеклянной форме. Прилипла🥲 думаю купить форму со съемным дном. А разливные пироги наверное лучше в силиконовой форме готовить да?

@babymom001 на самом деле проблема не в форме. В любой форме можно готовить, прочтите о французской рубашке или я просто использую пергамент для выпечки, силиконовые формы мне не нравятся. В любую выпечку я кладу соду вместо разрыхлителя и обязательно гашу яблочным уксусом или соком лимона, всегда небольшую щепотку соли, соль раскрывает вкус, муку обязательно просеивать, так мука обогащается кислородом и желательно все ингредиенты приготовить заранее, чтобы все были одной температуры. Духовку заранее разогреть до необходимой температуры, чаще всего это 180 град., готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Ну, и чем чаще будете готовить, тем лучше с каждым разом будет получаться