Идеальный хлеб на сыворотке: проверенные пропорции

Хлеб на сыворотке.

В прошлом году делала, получался вкусный, пышный, но к сожалению рецепт не сохранила.

Сейчас попробовала сделать по рецепту из интернета : мука - 500, сыворотка - 300, соль и сода по 1,5 ч.л. получилась ерунда. Плотный, тяжелый, соленый. Подскажите ваши пропорции пожалуйста 🙏