Бисквит "Виктория" 👸

Назван в честь королевы Виктории, которая правила UK 🇬🇧 почти весь 19 век. По свидетельствам современников она была самым прожорливым монархом за всю историю Британии. Хотя, учитывая, что она родила 9 (девять!!!) детей, можно сделать вывод, что она просто не вылезала из депрессий.

Однако браки ее детей с государственными деятелями других стран укрепили международные связи Британии, так что пользу родине она принесла немалую. В честь нее и назвали этот десерт 🍰

Тесто:

Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца по одному. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто.

Важно ☝️☝️☝️ Тесто разделить на две равные части и выпекать в одинаковых формах. Бисквит получается очень жирным, крошится. Я пыталась обойти рецепт и просто его разрезать. Получилось неаккуратно, лучше сразу два коржа выпекать.

Крем нехитрый: масло взбить с пудрой.

Сборка:

На нижний корж выложить клубничный джем, сверху крем, закрыть вторым коржом, посыпать сахарной пудрой.

Очень сладкий, на праздник какой-нибудь идеально будет 👍