Как проверить готовность оладий? Ребенку можно давать?

Как определить сырые оладьи или можно ребенку давать?

Сделала 1 банан, 1 яйцо, разрыхлитель, мука

Написано на сухой сковороде до золотистой корочки по 2 минуты, а у меня почти сразу коричневые становятся, внутри мокрые. Научите!!!