Вакууматор или пакеты: как лучше замораживать продукты?

Доброго дня!
насчет заготовок, встал такой вопрос: обязательно ли покупать вакууматор или можно просто все закинуть в обычные пакеты для заморозки? насколько сильно уменьшится срок годности в таком случае?

кто и как делал?