Как приготовить оладьи без мокрой середины? Секреты идеальной текстуры!
Киньте пожалуйста рецепт вкусных оладушек не мокрых внутри😀
Делаю банановые на твороге или кефире или рикоте и все внутри мокрые
Лучший комментарий
Комментарии
У меня всегда сухие изнутри получаются, делаю под крышкой на антипригарной сковородке, чтоб полностью пропеклись. А рецепт самый простой: 200 гр кефира (биолакта, бифилайфа) примерно, одно яйцо и мука (я добавляю овсяную или 7 злаков обычно, иногда немного простой или ржаной). До консистенции густой сметаны, чтоб с ложки с трудом, но сливалось. Могу по ходу дела скорректировать количество муки)) можно добавить соду. Мне кажется, эффект скорости дает банан )
Стакан кефира подогреть до хлопьев.
В миске смешать яйцо, щепотку соли, сахар по вкусу.
Влить кефир, перемешать.
Добавить муки до консистенции густой сметаны.
Добавить соды пол ложки. Перемешать.
Жарить на масле. Поджарить с 1 стороны, перевернуть и накрыть крышкой.
При хорошей консистенции получаются пышные оладушки. Не пп
Я делала недавно 1 яйцо и пачка биолакто, вкусные были и сухие внутри