Как приготовить хрустящие баклажаны для салата?
Девочки, дайте рецепт проверенного вкусного салата с хрустящими баклажанами
Комментарии
Я замачиваю на 15-20 минут в соленной воде. Обваливаю в кукурузном крахмале и жарю на быстром огне, в достаточном количестве масла, только прогрейте масло хорошо. Снаружи румяные, а внутри мягкие. Выкладываю вниз микс зелени всякой, баклажаны, помидоры, хотите черри, хотите обычные хаотично порезанные, творожный сыр и соусами поливаю, Чили сладкий, и устричным соусом. И наслаждаемся😂
@natalya_stav,
SANBONSAI Соус Чили Сладкий 250 мл
ссылка
SANBONSAI Соус Устричный, 250 мл
ссылка
Или такой можно
Чим-Чим Соус Сладкий чили, 180 мл
ссылка
@kadieva.95, а соли я примерно 2-3 столовые ложки добавляла. На глаз все. Ну вот например в последний раз когда делала и салат, свекровь моя просто в соли перемешала и оставила. Они были прям такие соленные до невозможности.
@kadieva.95, еще я как-то в одно время покупала устричный соус в корейском магазине на городком рынке. Там есть ларек на втором этаже. Часто его в наличии не бывает, как поймаешь😂
Баклажан почистить , порезать кубиком и залить водой с солью минут на 20 (чтобы не горчили )
Потом слить воду и хорошо просушить их. Добавить крахмал картофельный и перемешать хорошо.
Закинуть в кастрюлю /сковороду с маслом , чтобы они там плавали и "варились" в масле
Жарим до золотистой корочки и выкладываем а бумажные полотенца.
Помидор черри нарезать пополам
Кинзу режем
Орешки кешью измельчаем
В баклажаны добавляем соус "сладкий Чили " и выкладываем на плоскую тарелку , сверху помидор , затем кинза и орешки.
По желанию полить бальзамическим соусом.
Я так делала , очень вкусно было. Но только свежий вкусно кушать , когда постоит или после холодильника уже баклажаны мягкие становятся
Нарежьте кубиками баклажаны, обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте на сковородке. Отдельно нарежьте томаты, я советую взять коктейльные от Мое лето, они в меру кислые, в меру сладкие, как раз для этого салата. Выложите их на тарелку, а сверху уже баклажаны, затем добавьте зелень, можно кинзу и укроп. Далее поливаем сладким соусом чили, кунжутным маслом, солим и перемешиваем, сверху можно украсить зеленый луком и шариками сливочного сыра. Пробуйте!:)