Рекомендую книгу "мой любимый ребенок сводит меня с ума" онлайн можно найти

И ещё стойте строго на своём. Если будет истерика, то не будет того что она хочет. Оставляйте её с истериками и уходите подальше. Потому что долго слушать крики тоже нервов не хватает. Этот момент надо пресекать. Нет значит нет. Хоть будут слезы, крики и прочее. Дальше больше будут хотели и истерики будут похлеще.

Предложите ей выбор. Тот который вас удовлетворит, но выбор должен быть за ней. Когда мои хотят качели в парке я говорю мы будет кушать или играть? Давайте что-то одно. У меня нет много денег. И они всегда делают выбор в пользу еды)) если хотят игрушку у кого то увидят, я говорю давай на выходных мне дадут зарплату, если до этого времени ты все ещё захочешь именно Эту игрушку мы купим. Или скажу ты лего хочешь или лазер, ты же вчера лазер просил.))) подумай потом точно скажи что ты хочешь)) К этому времени как правило они забывают что хотели.

Так у вас в самом вопросе есть ответ
Вы делаете не так то, что ни в чем не отказываете, а после истерики позволяете

Не позволяйте какой бы ни была истерика

Мы завтра с этой проблемой к неврологу

Сказать нет, предложить другие варианты, держаться до конца и не поддаваться на манипуляции