Ленивые манты или не ленивый ханум 🥟 #чтонибудьэдакое

Честно говоря, не знаю, почему ленивые, потому что энергозатратность, на мой взгляд, аналогичная с приготовлением классических мант. Но вариант интересный и подача красивая. Для гостей даже 👍🏼

Смешать два яйца с водой и растительным маслом, взбить вилочкой, в эту смесь добавить муку, щепотку соли и соды. Замесить тугое тесто.

В фарш (у меня «домашний») добавить пюре из лука и чеснока, взбитых в блендере или натертых на мелкой терке. Соль, перец по вкусу. Лук тоже по вкусу) я не люблю резкий вкус и запах лука в блюдах. Добавляю немного.

Раскатываем в тонкий пласт тесто, выкладываем на него фарш. Разрезаем на длинные полоски, примерно 10 см в высоту. Сворачиваем их в рулетики.

На сковороду наливаем растительное масло, добавляем нарезанный репчатый лук, слегка обжариваем. С помидор (3 средние шт) снимаем кожуру (сделать Х надрезы на попке, положить в глубокую тарелку и обдать кипятком.) Закинула в блендер вместе с 2 зубчиками чеснока, проблендерила и добавила к луку в сковороду. Потушила на медленном огне около 7-10 минут. Посолила, перемешала.

Выложила манты (рулетики). И залила их сметаной смесью (теплая вода + Сметана).

Тушила под крышкой около 30 минут. Пока жижа не уменьшилась. В общем готовить до готовности теста и фарша 😃.