Как готовить на неделю и сохранять свежесть блюд?

Привет всем.Не люблю магазиные полуфабрикаты и готовую еду.
Может кто поделится опытом. Как готовить еду на неделю.
У нас только борщ 3 дня едим,после выливаем ,некоторые блюда храним максимум 2 дня.
Вопрос как построить свежее полноценное меню на неделю.Чтоб готовить один раз в неделю ,но разное и свежее???