Почему блинчики не всегда получаются? Ваш проверенный рецепт?

Вот что за подлость 😬блинчики-как отдельный предмет,один раз печешь и проблем - нет!другой раз,сто раз мешаешь,все по одному месту🍑получаешь🫠
П.с но дети ели хорошо,визуал не сработал-вкус победил 💪
Кто каким рецептом поделится?своим профессиональным 😎