Впервые получились мягкие пироги из сдобы 🥰

Рецепт:

Пирог 4 начинки
Опара:
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. дрожжей
- 50 гр. теплого молока (не горячего!)
Тесто:
- 2 яйца
- 300 мл. молока
- 4 ст.л. сахара
- 600/700 гр. муки
- 60 гр. сливочного масла
Яйца взбить венчиком; добавить сахар; влить теплое молоко; растопленное сливочное масло; половину ч.л. соли; 1 ч.л. ванилина; готовую опару и замесить мягкое тесто. Муку важно добавлять постепенно! На пироги тесто должно получиться мягче, чем на булочки. Начинку используйте на ваш вкус.
Пирог 4 начинки!
350гр теста основа (низ)
330 гр теста для сетки
Начинки
1)Творожная
500 гр пресного творога (нее соленого)
200 гр сахара
200 гр творожного сыра (сыр для суши)
2 яйца
1 ст ложка ванилиниа .
Взбить нашу смесь блендером.
2)Чёрная Смородина ( Конфитюр N покупаю в доме кондитера)
3 )начинка Абрикос (Абрикос N тоже дом кондитер)
4) Ореховая!
200 гр Грецких орехов измельчить и добавить 170 гр сахарной пудры.
Смесь для смазывания теста до выпекания
1 яйцо
1ст ложка сахара, 1чайная ложка ванилина
30 млгр молока , Сироп для глянца))2ложки меда и три ложки воды и ванилин, перемешать и смазать как вынимаем из духовки сразу.
Булочки !
Ватрушки 90 гр и сетка для ватрушки 90 гр.
Макковая 100 гр
С орехами и варенкой 90 гр.

Из этого теста у меня получилось 2 пирога и одна ватрушка)
Творога было слишком много. Можно уменьшить вдвое