Переходите на микро кусочки печенья и мякушку хлеба тоже микро кусочки. Еще ниблер chicco нам помог. Там полностью сеточка, через нее хорошо кусочки фруктов проходят.
К полутора годам только и рвота прошла тьфу тьфу после того если вдруг подавится. С года уже и ниблер убрала. Потом научила чтобы сам ходил перекусы брал со стола. Вторые блюда если даете, добавляйте кипяток, чтобы прям мягкое было пюре. Никакой сухости в еде быть не должно, пока не научится жевать. Мы и сейчас так со вторыми блюдами иногда делаем, если к примеру плов суховат, разбавляю кипятком и если крупные кусочки мяса там, могу сверху пройти толкушкой для пюре, и оно на волокна распадается. В вашем возрасте я варила разное мясо или рыбу с картошкой, различными овощами, например, цветная капуста, кабачок, болгарский перец (без пленки, она снимается хорошо после варки), брокколи и так далее по сезону, а потом блендерила это все в суп пюре добавляя также бульон туда предварительно.

Банан вилкой помните или яблоко сладкое натереть.
Овощи порезать и протушить.
Печенье, хлеб можно дать

Я потихоньку давала пробовать отваренную крупу: гречку, рис. И смотрела как едят, готовы или нет к кусочкам. Если не ошибаюсь, то первые кусочки любых продуктов должны быть чуть ли не с размер рисинки.

Начинайте разминать вилкой, постепенно увеличивая размер комочков. Смешивать пюре с кусочками в одном блюде нельзя