Сливаете ли вы первый бульон для супа?
Сливаете ли вы первый бульон для супа?
Комментарии
Не сливаю не нравится вкус на втором бульоне, какой-то пустой вообще
Никогда не сливала, если есть куча времени на готовку, думаю можно и слить, а так, только ситом убираю все из бульона
7 лет сыну очень любит супы. Вврю ему отдельно и постоянно. Раньше не сливала, как то раз попробовала поменять бульон и реально вкуснее получается. Мы супы не едим практически кроме сына. Сварила нам как то раз, муж даже сказал, что на втором бульоне гораздо вкуснее, а на первом приторный слишком.
Если на кости варю мясо , то после закипания сливаю и опускаю кусок в чистую воду . Филе варю сразу в одной воде .
Нет, слышала только что жто делают для прозрачности бульона. Я слишком ленива, чтоб сливать и иногда даже пенку не трогаю, если ее немного, это тот же белок
Нет, пенку ситечком убираю и всё.
Мама тоже всегда так делает.
Нет. Непонятна логика процесса, кто и как доказал полезность этого подхода. Утверждается что в первый бульон выходят из мяса все вредные вещества, а во второй полезные. Кто-то проверил так ли это? Почему не наоборот?
Я про этот бульон,только здесь услышала)))нет
Никогда, считаю пустой тратой времени