Хозяюшки, вы жарите фарш предварительно перед тем, как положить его в тесто для чебуреков?
В прошлый раз делала с сырым фаршем, и мне показалось, что фарш немного не приготовился в некоторых чебуреках. В чем моя ошибка?
Комментарии
Всегда сырой. Тонко накладывается фарш, желательно с добавлением воды, прям много. И жарить надо на среднем огне, чтоб фарш успел внутри пропариться
Сырой. Уложили. Крышкой накрыли, на небольшой огонь. Подержали, открыли, глянули, если зарумянились, перевернули и снова крышкой накрыли) так точно фарш будет готов
Я обжариваю на большом количестве масла с 2х сторон ,на медленном огне
Точнее сначала масло раскаляют,кладу и потом убавляю
Сырой всегда, может большой огонь был? Бывает такое тесто готово, а начинка нет из-за сильного нагрева
я их в кипящее масло кидала, а надо просто было на сковородке обжарить?
@riya1985 кидать в кипящее, но через минуту прикручивать и обжаривать по 3/5 минут
@aleksandrasofia, спасибо, завтра буду пробовать ещё раз)
Сырой. Вероятно, огонь был слишком сильный. Тесто пригорало, поэтому вы снимали раньше времени. Попробуйте на огне поменьше и под крышкой, а вторую сторону уже без крышки