Для напитков сейчас нужен честный знак,Эдо. Это затратно и настраивать надо. Напитки это маркированная продукция

Я бы продуктовый магазин, круглосуточный

Сейчас с напитками всё сложно, на пиво эгаис нужен на остальные напитки б/а честный знак нужен, нужно отчитываться в налоговую постоянно, пробивать по сканеру всё, цены по эгаис намного выше в закупе. Точно не советую! К меня был магазин 2 года назад, как только все эти заморочки пошли продала и открыла продукты( рыбу/мясо) проманиторили районы где нет этой продукции и вот 2 года работаем, уже окупился и ремонт и закуп👍
1000 раз подумайте!
А ещё с сотрудниками сейчас оооочень большие сложности, ни кто не хочет работать)

Я бы сейчас не рискнула ничего открывать.
Да и вообще не стала бы ничего открывать не пройдя предварительно обучения по всем аспектам ведения малого бизнеса, со всеми нюансами законодательными и юридическими, хотя бы азам бухучета, и не у блоггеров и коучей.
При этом ещё и помимо вложеных в бизнес денег должна быть подушка безопасности, потому что должно быть понимание, что как минимум год бизнес не будет приносить приличного дохода, при том, что пахать надо будет без выходных и вкладывать прилично.

Пробуйте ! И не думайте про конкуренцию, на каждого продавца свой покупатель. Всегда думаю лучше сделать и пожалеть , чем не сделать и пожалеть что не попробовал !