Я беру творожную массу, сладкая, с изюмом)

Не рассыпчатый, но и не мягкий. Мягкий вообще как каша. А рассыпчатый будет как зерно. Лучше взять в брикетах или Простоквашино мелкие ванночки. Взбить блендером дополнительно

Я бы взяла Пискаревский