Аллергия на яблоки: можно ли вылечить?

❓Можно ли вылечить аллергию на яблоки?🍏🍎

В яблоках нашли и изучают 4 основных аллергена. Самый главный – первый, похожий по строению на пыльцу березы. Больные с поллинозом могут иметь на яблоки неприятные симптомы пищевой аллергии в основном в полости рта и вокруг него. Известно, что аллерген исчезает под действием пищеварительных ферментов и разрушается при нагревании. Поэтому развитие системных реакций на яблоки маловероятно.

Яблоки более аллергенные, если они:

- обработаны от вредителей (коммерческие), органические яблоки из сада мы часто едим без каких-либо проблем,

- переспели, доза аллергена увеличивается при созревании, длительном хранении и при стрессовой холодной обработке,

- отнесены к определенным сортам, в мякоти Golden Delicious много основного аллергена,

- с кожурой, в которой накапливается третий из 4-х описанных аллергенов яблока. Интересно, что люди в Средиземноморье имеют более тяжелые реакции на яблоки как раз через этот аллерген, связанный с истинной аллергией на персик.

Можно выращивать гипоаллергенные яблоки, но этим никто не занимается. Сорта Santana, Topaz и Elise отнесены к безопасным. Нет явных доказательств того, что проблемы с яблоками исчезают на фоне АСИТ с аллергеном пыльцы березы.

Яблоки крайне редко провоцируют опасную аллергию. Многие больные с весенней аллергией мечтают есть яблоки без неприятных симптомов, для них ученые разрабатывают схемы эффективной иммунотерапии.

В одном исследовании они предложили взрослым больным ежедневно есть очищенное тертое яблоко сорта Golden Delicious с 100 мл йогурта, постоянно увеличивая его дозу. Количество яблока удваивали - каждые 3 дня для первых 4 шагов (с 1 до 8 г) и еженедельно для шагов с 5 по 8 (с 16 до 128 г). После шага 8 все ели неочищенное яблоко, а через 5 дней 8 шага сокращали объем добавленного к яблоку йогурта. В результате больные начинали есть без проблем целое яблоко (128 г) в среднем к 39-му дню (разброс от 19 до 48 д).

После завершения лечения исследуемые ели любые яблоки без реакций, кто-то смог есть еще и другие продукты, имеющие перекрестные реакции на пыльцу березы. Для сохранения нечувствительности к яблоку надо было продолжать есть 3 яблока в неделю, не прерываясь. Кто этого не делал, потерял толерантность.

А вы готовы есть яблоко, чтобы на него не реагировать? Или уже его едите?

Напомню, что термически обработанные, без кожуры и гипоаллергенные сорта яблок снижают риск развития на них аллергии и без иммунотерапии.