Как маринуют шашлык в шашлычных? Секрет мягкости и вкуса!
Девочки, милые, кто знает маринад шашлыка именно из шашлычных😄 чтобы было мягко и вкусно. В чем их секрет? Купили мангал. Попробовали сами сделать, мясо было жестким. Купили из магнума уже маринованное, вообще не вкусно
Комментарии
Помилоры и лук это классика. Ещё минералки можно добавить.
С киви мне совсем не нравится. Мне кажется, на нём можно мариновать, если уж совсем мало времени есть. На пару часов замарировали и жарить.
Мой отчим готовит офигенное мясо
Не знаю точный состав, но там точно есть натертый лук, натертые помидоры, минералка, специи
И маринуется мясо сутки
Уксус, соль, приправа для шашлыка, черный перец, зира, минералка (не много, что бы он не плавал прям там) и оооочень много лука. Муж говорит что если лука класть больше мяса в 2 раза то это настоящий шашлык😬
Ну и баранину мы маринуем минимум сутки, как замариновали она час/два стоит просто при комнатной температуре и всё остальное время в холодильнике. За сутки раз 5 перемешиваем.
Муж в целом у меня очень вкусно маринует любой вид шашлыка.
Говорит главное много лука и дать время мясу замариноваться.
Ещё на филе утки могу очень вкусный маринад дать, 100% вкуснее чем в шашлыках маринад для утки.
Если нужно конечно)
А если парится не хотите то купите "жарим мясо", жидкость такая, есть для курицы, есть для мяса и белый, я белый больше всего люблю к филешке.
Просто в мясо его заливаете и пару часов постоять даёте, там пишут 30 минут но мне кажется этого мало.
П.с. если киви будете добавлять то не передержите, а то развалится мясо.
Куски не должны быть мелкие, минералка, лука побольше соль и специи все )
40 минутку классику берем,офигенный шашлык получается,а ну и лука дофига😂
Лук, уксус или лимонный сок , приправы для шашлыка. Минералка
Еще можно с киви мариновать, но с ним аккуратне...
В пиве ещё можно, киви хорошо размягчает . Ну и время надо хорошее
Маринад.алматы всегда там берем
Ни разу не подводили очень вкусно
А магнум шашлык никогда вкусным не был🥴
На 1 кг любого мяса 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка уксуса, приправа для шашлыка, лимонный сок иногда добавляю. Киви добавляют для моментального маринада за 20 минут
С киви осторожнее если передержите то мясо свернется как печень 😅протестировано нами)))
Покупайте в шашлычных они продают, мы хотели узнать они нам сказали вы же готовите беш а у нас так не получается вот и с шашлыком также ))
Посмотрите в тик ток "Лев Алматы". Он там показывает как он маринует баранину, которую продает на зелёном базаре. Единственное мы пока только готовый маринад у него брали, но как-нибудь хотим попробовать по его рецепту замариновать.
@forthetruth, теперь вся лента в шашлыке🤣 спасибо за подробный ответ🙌🏻
@m.s.n на здоровье 🫶😁
грудинка, крылышки маринуем соль, перец, чеснок сушеный, майонез, и лук кольцами с майонезом 2 часа стоит в маринаде потом можно жарить
@m.s.n Минералка,аджика, сельдерей,лук,соль и специи/приправы для мяса и шашлыка.
ссылка