Можно ли заморозить бисквит для торта? Личный опыт мам
Девочки, с тестом я на Вы)
Подскажите, хочу торт дочке сделать на др сама. Так как боюсь что бисквит вдруг не получится с первого раза , хочу попробовать сделать завтра 😁 если получится сразу, то готовые коржи можно потом поставить в морозилку до 6 числа, а там разморозить и собрать торт?
Комментарии
Спасибо, надо попробовать. Пока сделала по рецепту у Юлии Смолл, вроде получился бисквит
Обязательно бисквит? Можно испечь медовые коржи или молочную девочку
Медовый часто делаю, его не хочется на др) вообще хотела шоколадный бисквит 😁
Если бисквита боитесь, попробуйте этот рецепт) очень вкусно и очень просто. Подруга моя коржи в форме цифры делала, я просто блинчиками)
Для коржей
Мука – 400 гр.
Сахар – 220 гр.
Масло сливочное комнатной температуры – 100 гр.
Яйцо – 2 шт.
Мед – 2 ст.л
Сода – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Для крема
Сыр творожный – 800гр.
Сахарная пудра – 150 гр.
Сливки 33-35% – 500мл.
Приготовление
В кастрюле взбить яйца с сахаром до пышности, добавить соль, жидкий мёд, масло сливочное комнатной температуры, перемешать до однородной массы . Кастрюлю поставить на средний огонь и непрерывно помешивать по дну чтобы не приготрело, довести массу почти до кипения и добавить соду помешивая, масса быстро увеличивается в размерах, помешивать еще несколько секунд и убрать на стол продолжая помешивать еще пару минут. Затем частями добавить просеянную муку и вымешать до однородности тесто. Тесто разделить на равные части и вырезать по трафарету, наколоть вилкой и выпекать 5-7 минут в разогретой до 180° духовке. Тесто лучше раскатывать сразу на коврике или пергаментной бумаге, так удобней переносить на противень.
Из остатков теста сделала печенье.
Для крема
В чаше миксера смешать до однородности творожный сыр и сахарную пудру, после добавить сливки и взбивать до увеличения объёма.
Сборка торта
На подложку под корж размазать немного крема чтобы зафиксировать будущий торт. Аккуратно выдавить на корж небольшое количество крема по краям, середину можно залить по-простому, сверху установить следующий корж и слегка придавить тоже самое повторить с остальным коржами. Последний корж стараться украсить кремом очень аккуратно. Украсить по желанию.
Мастичные фигурки ставить перед подачей так как мастика на креме будет таять.
Приятного аппетита!!!