Брать меньше, если редко готовите. Тоже храню все эти овощи в холодильнике в нижних ящиках, но в принципе быстро заканчиваются, бывало тоже, что начинали цвести, если долго лежали

Странно
Всю жизнь храню в пластике в холодильнике, ни разу так не росло. А может вы долго не пользовались?

Надо же как все одновременно цветет
Может у вас дар?

Лук не храню в холодильнике, морковь нарезаю как удобно и в морозильник, картофель тоже лежит в ящике под мойкой

Я тоже морковь люблю разом всю почистить и в ЗИП пакет запихать, так и удобнее и дольше хранится.
Чеснок обычно хранят в сухом месте, не обязательно прохладном.

Морковку, кстати, я чищу, мою и в контейнер ставлю, мне удобно

Это холодильник?