Как приготовить идеальные куриные котлеты? Проверенный рецепт!

Филе 500 гр, головку лука, немножко тыквы 100 гр примерно в блендере, + 1 яйцо + 2 ст ложки манки или пан.сухарей, соль перец

Я люблю из смешанного фарша: филе грудки + бедра, тогда получаются в меру сочные и не жирные. Куриные именно делаю без лука, не люблю привкус лука, не сочетается по мне, у курицы нежный вкус. Вот кручу фарш, примерно на 1 кг добавляю пару кусочков размоченного в сливках хлеба без корок, или панировочные сухари плюс сливки, так больше нравится. Яйцо не добавляю. Могу добавить половинку натертого на мелкой терке без кожуры кабачка, грамм 30 пармезана натертого, соль, перец щепотку, всё)