Девочки, привет)
Подскажите, кто как выпекает меренгу в духовке? У меня иногда получается, иногда нет, то не выпекается, то наоборот.
Духовка hansa, пробовала на разных температурах(
Вся фишка ее верно взбить, скорее всего не до конца взбиваете
30 минут в духовке и готово
Есть мастер классы в инсте для кондитеров, может быть сходить вам?😊 сразу покажут и расскажут
Миска в которой взбивать идеально чистая и холодная, в белки соль и пару капель лимонной кислоты и взбивать минут 15 чтоб были прям пики, не текли с тарелки когда перевернете
Миску лучше стекло или сталь в пластике хуже взбивается
30 минут в духовке и готово
Есть мастер классы в инсте для кондитеров, может быть сходить вам?😊 сразу покажут и расскажут
Миска в которой взбивать идеально чистая и холодная, в белки соль и пару капель лимонной кислоты и взбивать минут 15 чтоб были прям пики, не текли с тарелки когда перевернете
Миску лучше стекло или сталь в пластике хуже взбивается