Как правильно добавить яблочный сок в тесто?

Доброе утро . Яблоки натераем в отдельной емкости и выжимаем сок ,лишь потом добавляем к тесту. Тесто должно получится по консистенции полугустым,чтоб стекало с ложки ручейком , но не жидким