Молочная девочка с ганашем: будет мягкой, как киндер?

Question

Всем привет, хочу в торт молочная девочка, в начинку добавить ганаш со сливочным сыром, кто пробовал, получается мягким? Или густой? 
Напоминает ли мягкость киндера?

Елена · Answer

Молочная девочка вообще на киндер не похожа сама по себе. На ломтик больше муссы на сливках и сгущенке похожи + коржи шоколадный медовик

Светлана · Answer

Я знаю, я уже давно пеку торты молочная девочка, я другой вопрос задала 😅 
Я про то, что если сделать ганаш со сливочным сыром соединенный, будет ли он напоминать по консистенции и вкусу киндер

Елена · Answer

@mepilod162 так я и говорю, что не будет, потому что коржи молочной девочки перебьют вкус ганаша, это 1,а 2, текстура ганаша на сыре очень плотная, а в ломтике практически без плотности, там а-ля  крепко взбитые сливки (естественно, стабилизированные). Поэтому ганаш по определ не похож на ломтик, на ломтик похожи муссы, причём тоже не "пережелатиненые"

Молочная девочка с ганашем: будет мягкой, как киндер?

Комментарии