Я кондитер, моск обл. уже не работаю но вот очень попросил заказчик торт. Сегодня готовлю.
Цены на продукты оочень выросли. 1кг шоколадного был 2тыс я подняла до 2800р
Делать в убыток ни кто не будет, разве что новичок.
Я кондитер, большие торты не делаю. Но цены - это сейчас боль кондитеров. Мы сами прекрасно понимаем, что платить за торт 6000+ не адекватно. Но посмотрите на цены на шоколад/масло/сыр. Это не кондитеры охренели, это жизнь такая нынче 🥲
@rushaniya912, так и я в МО и у нас на районе ниже 2500 нет цен. Лично у меня за кг без декора от 2500 до 2700. Но конечно ещё на цену влияет и уровень мастерства
Даже интересно, а разумные цены это какие?)
Любой профессионал работающий на хороших ингредиентах, достойно оценивает свою работу)
Шоколад за 2 года подорожал в 2 раза. Про яйца, сливки, масло, творожный сыр вообще молчу, всё взлетело в цене.
Цены на продукты оочень выросли. 1кг шоколадного был 2тыс я подняла до 2800р
Делать в убыток ни кто не будет, разве что новичок.