Как испечь самсу без прилипания к пергаменту?
Когда готовлю самсу пергаментная бумага жестко прилепается и из за этого самса превращается в кашу. Вчера попробовала бумагу с маслом смазать но все равно не то. Что делать?
Лучший комментарий
Комментарии
У меня на пергаменте никогда не пригорало может тонкие слишком снизу?
Bakery Lab. Бумага для Выпечки Силиконизированная, Пергамент, 50м
ссылка
Эту заказываю постоянно, хватает на долго. Реально как-то от безвыходности взяла возле дома какая была, думала бумага как бумага, оказалась просто ужасной, к ней прилипало.
Всем большое спасибо, купила то что вы сказали и самса наконец-то вышел нормальным 🥹😆 фотку выкладывать стесняюсь так как руки растут не оттуда 🥰😂
Мне тоже попадался такой пергамент пару раз. Фрекен Бок хороший, не разу не подводил.
Купите силиконовый коврик, годами можно использовать, не засоряя природу пергаментом 👍💓
Идеальное тесто для самсы:
Рецепт для термомикса но можно и без него замесить
Самса песочная
Тесто:
200 гр масла сливочного
Мука 500 гр
5сек/ск7
2 яйца
Соль 1 ч.л
Сметана 150 гр
3 мин/тесто
Я обязательно стелю либо пергамент либо с кондовый коврик. И в начинку не добавляю масло чтобы не вытекало ничего. У меня в основном из-за того, что сок с маслом вытекает все самсушки прилипают
Беру селиконовый коврик и ничем не смазываю никогда Идеально отходит 👍он еще многоразовый ,помыл его и все пользуйся дальше .
В фикс прайсе взяла силиконезированную бумагу👍🏼 и решилась моя проблема
Используйте силиконовые коврики для выпечки 👌🏼
Паклан беру, ещё qualities вроде никогда не прилипает. Может дело в тесте,не разогрели духовку норм ?🫡
Паклан беру всегда, можете его прям хорошо размять, перед тем как в лист постелить. Не слетается никогда)
@ay.md, в моем случае рецепт простой, покупаем готовый полуфабрикат 😂
@kasssikomi, это пф, с нуля сама не делала ни разу)
@kasssikomi, Идеальное тесто для самсы:
Рецепт для термомикса но можно и без него замесить
Самса песочная
Тесто:
200 гр масла сливочного
Мука 500 гр
5сек/ск7
2 яйца
Соль 1 ч.л
Сметана 150 гр
3 мин/тесто
Силиконизированную бумагу берите, она не липнет
О я тоже паклан беру, но не в метрах, а в листах👍 один лист использую по много раз, пока совсем не иссохнет)
@badekaaa, да , он хороший) фрекен бок тоже норм) я и в метрах, и в листах беру, тоже ползуюсь пока он не станет совсем совсем ужасным🫣🤣
Можғт тесто попробуете другое замесить по другому рецепту
@damamery, Идеальное тесто для самсы:
Рецепт для термомикса но можно и без него замесить
Самса песочная
Тесто:
200 гр масла сливочного
Мука 500 гр
5сек/ск7
2 яйца
Соль 1 ч.л
Сметана 150 гр
3 мин/тесто