Какой кофе выбрать для густого напитка с пенкой?

Я покупаю в кофейне Фабриста зерна кофе регион Эфиопия, Бразилия, Гватемала. Там же прошу сделать помол для турки (тоже чуть пенка бывает) но не как прям как на фото
Или вам для кофемашины надо кофе?

Это не от сорта кофе зависит,а от готовки
Он же свысока наливается в кофемашине

Меня тоже пните да 🥹