Если вы хотите тёмные зажаристые стенки,как у стандартного куличи,то без. Если хотите более светлые, почти как у бтсквита то с конвекцией.

Без

Без. Даже у кондитеров профессиональных чаще всего указано, что именно верх-низ только нужно включать, при Выпечке

Я включаю

У меня нет конвекции , но если бы была то включила бы обязательно , вся выпечка с конвекцией намного лучше чем низ и верх включенные .

Без

Без