Сверху тару можно фольгой закрыть,чтобы сочная была и не подсохла и минут 20

Я запекаю в фольге, кладу лук, помидор и лимон, поливаю сливками, солю, перчу, закрываю и запекаю минут 15. Очень вкусно.

Если запекать форель стейками то под шапочкой из овощей. Иначе будет сухая. Я бы фольгу лодочками сделала, тужа стйеки, сверху овощи, и можно сливками полить и сыром. Запекать стейки минут 15 при 180 градусах

А так , я бы ее в фольгу завернула бы и в печь минут на 15-20

Сливки так свернутся скорее всего. Лучше тогда отдельно соус сделать.
А вообще я бы запекла просто, форель и без соуса вкусная