Первый раз в жизни захотелось испечь куличи 🥰и каково было мое удивление, когда они получились реально очень вкусными! Воздушными и невероятно ароматными! Теперь можно замахнуться и на пироги 😃
Комментарии
Еще и красивые такие 😍
Оч красиво, умничка!
Только вот не понимаю, куда люди столько куличей пекут?
У нас половины уже нет😃муж ждет Пасху из за куличей
Сколько вам лет ?
Я вот все думаю,когда же у меня возникнет желание испечь кулич на Пасху ?
Пока все сводится к тому что все куплю )
На 31 м году жизни пришло желание) связываю с рождением ребенка , ибо раньше выпечка редко получалась « как надо» ☺️
Все продукты комнатной температуры, молоко теплое около 35-40 градусов, грела в микроволновке )
Рецепт🙏постаралась максимально подробно , как себе писала)) Кулич: состав: 800 гр муки, 250 мл топленого молока, 3 яйца+ 1 желток, 50 гр свежих дрожжей, 250 гр сахара, цедра 1 апельсина, 2 пакетика ванильного сахара, сметана 2 ст ложки жирностью 20 %, 150 гр мягкого сливочного масла, 2 столовых ложки растительного масла. Сухофрукты по вкусу. Я добавляла изюм и курагу по 150 грамм ( залить кипятком на 20 минут, затем просушить бумажными салфетками). Приготовление: опара: 50 грамм свежих дрожжей перетереть с одной столовой ложкой сахара +250 мл топленого теплого молока+ 4 столовых ложки муки-все перемешать, оставить на 30 минут. В другую миску 3 яйца и один желток + пол чайной ложки соли , туда же 150-200 гр сахара перетертого с цедрой 1 апельсина, перемешать хорошо. Затем 2 столовые ложки растительного масла , 2 пакетика ванильного сахара + 2 столовые ложки сметаны- хорошо перемешать. Опара подошла, ее перемешать и добавить к яичной смеси. Теперь частями добавлять муку и замешать тесто. Дальше добавлять частями 150 гр сливочного масла и замешивать . Продолжить замешивать, выложив тесто на стол. Тесто должно получиться липким, но легко отходить от рук. Миску смазать маслом растительным , переложить туда тесто , накрыть и оставить подходить на 1,5 часа. Спустя 1,5 часа, Смазать руки маслом и вмесить сухофрукты, переложить обратно в миску и оставить еще на час. Распределить по формам до 1/2 формы и оставить на расстойку 30 минут. Выпекать 10 минут на 100 градусах, затем 20-25 минут на 180 градусах, готовность проверить шпажкой ( должна быть сухая). Глазурь: 1 белок из холодильника( остался после приготовления куличей), пол чайной ложки соли, чайная ложка лимонного сока и 100 - 120 грамм сахарной пудры. Взбить миксером до « клювиков».
А вот по поводу глазури, пол чайной ложки соли? Чето смутило, все правильно?
Очень красиво)
Что за красная посыпка? Сухие ягоды?
Написала в комментариях ) старалась очень подробно 🙏
Красотееень! Да как поднялись у вас хорошо, загляденье! Вы умница 😉
Красиво 😍