Почему куличи падают? Секреты идеальной выпечки!

Первый кулич комом🤣 но я не сдаюсь 💪каждый последующий всё меньше и меньше падает. 👍я конечно не придираюсь, можем и такие поесть, но хочется достичь дзена и понять почему они падали))) зато много и вкусно будет на Пасху. Первые 2 дети съели в тот же момент, когда я их достала из хлебопечки)))