Карина
bogzakarina1
Карина·Мама двоих (младенец)

Как маме все успеть, пока дети спят?

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5
+2

Пока дети спят, мама в деле👌💪

17.04.2025
4

Комментарии

vettttta
Светлана·Мама двоих (5 лет, 6 лет)

А подскажите по какому рецепту делали куличи? Видно тесто прям пуховое

18.04.2025 Нравится Ответить
bogzakarina1
Карина·Мама двоих (младенец)

Опара:

250г. Теплых сливок 20%

40г. Сахар ( примерно 2 ст.ложки)

30г. Живые дрожжи

170г. Муки ( у меня макфа, манитоба еще лучше подойдет)

Теплые сливки сахар и дрожи соединяем и мешаем до полного растворения сахара и дрожжей, за тем муку добавляем , мешаем до густой сметаны и оставляем растаиватся в теплоте место до увеличения обьема в 2-3 раза ( примерно 40 мин)

18.04.2025 Нравится Ответить
bogzakarina1
Карина·Мама двоих (младенец)

@bogzakarina1,

Далее замес:

Вся опара

550г. Муки

4шт. Яйца С1

1шт. Желток

250г. Сахара

100г. Сливочное масло

10г. Разрыхлитель

Щепотка соли

Сухофрукты (любые) я добавила оч много ( по рецепту 250г.)

Яйца с желтком, сахаром и ванилином взбивать до максимально пышной массы.

В них добавлять всю опару и тоже хорошо перемешать.

В муку добавить разрыхлитель и соль, за тем постепенно в три этапа примерно добавить муку в опару с яйцами, замесить тесто. Оно получается достаточно липким и мягким ( это норм).

В замешенное тесто добавляем холодное Сливочное масло , маленькими кусочками и месим еще до тех пор пока масло полностью войдет в тесто( до однородности.

И оставляем на настойку примерно 1-1.5 часа.

Сухофрукты необходимо промыть за тем настаивать ( в моем случае в роме). Это лучше делать за ранее.

Высушить их.

И цедра с двух апельсинов и одного лимона ( через мелкую терку).

Все сухофрукты и цедру вводим в готовое постоянное тесто, за тем делим на части ( у меня вышло 7 куличей по 300 гр)

Создать форму и выложить в формы, оставить на растойку ( 2 часа примерно)

Руки лучше смазывать растительным маслом, так как тесто все равно достаточно мягкое.

Выпекать при 170 градусов минут 40. ( проверить на сухую шпажку)

Да они действительно очень пышные и вкусные.

18.04.2025 Нравится Ответить
orkhideyka
Анна·Мама четверых детей
стикер
18.04.2025 Нравится Ответить
bogzakarina1
Карина·Мама двоих (младенец)

Белковая заварная

Белки-100гр

Сахар-200гр

Ванилин-10гр

Соль щепотка

Лимонная кислота чуть меньше щепотки

Все ингредиенты перемешать и ставить на водяную баню, постоянно помешивая доводим до ростворения сахара ( примерно минуты 2-3 уходит если сразу на кипящую воду ставить)

Потом взбивать прямо в горячем-теплом виде до белой пушистой массы.

18.04.2025 Нравится Ответить
alenagladis
alena·Мама дочки-младенца

@bogzakarina1, классная глазурь 🧁👍🏻

18.04.2025 Нравится Ответить