Анализы igG неинформативны совсем, это просто бумажка , сдавать их не нужно никому и никогда
И тем более по ним исключать продукты
Более менее полезные в данном случае только IgE панели , но и по ним нельзя исключать если есть толерантность , иначе аллергия и начнется как выше вам совершенно правильно и написали.
Эту бумажку с igG лучше просто выкинуть совсем и не ориентироваться на неё никак , и если ее назначил врач больше к нему не ходите никогда

С анализами на самом деле не всё просто. Он может быть положительный на конкретный продукт, но симптомы постоянно не проявляются. Это называется бессимптомной сенсибилизацией. В этом случае исключение скорее навредит.
А вот если есть симптомы на конкретный продукт - тут да. Исключение полное нужно.

У сына была острая аллергическая реакция на белок коровьего молока и на яичный белок. Была острая крапивница сразу.

Сейчас уже реакции прошли, исключали продукты примерно в 8-9 месяцев ещё. Перед пробой введения в рацион после длительного перерыва делали у аллерголога прик-тест (если ранее была крапивница - он идеально подходит). После отрицательного результата рассказали как вводить молочку и яйца